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Canelones de carne con champiñones
Paso a paso
25 Febrero 2018
Arroces y pastas, Carnes
Plato caliente, Plato único, Segundo plato
Internacional, Ocasiones especiales, Tradicional
Fácil
31-40
€€
151-300
Canelones de carne con champiñones
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
láminas de canelones (8)
cebolla (media)
ajo (1)
champiñón (fresco, 125 gr.)
carne picada (300 gr.)
vino blanco (100 ml.)
sal
pimienta negra
paté (30 gr.)
tomate frito (75 gr.)
salsa bechamel
queso parmesano
Ocultar 4 personas
láminas de canelones (16)
cebolla (1)
ajo (2)
champiñón (fresco, 250 gr.)
carne picada (600 gr.)
vino blanco (200 ml.)
sal
pimienta negra
paté (60 gr.)
tomate frito (150 gr.)
salsa bechamel
queso parmesano
Ocultar 6 personas
láminas de canelones (24)
cebolla (2)
ajo (3)
champiñón (fresco, 375 gr.)
carne picada (900 gr.)
vino blanco (300 ml.)
sal
pimienta negra
paté (90 gr.)
tomate frito (225 gr.)
salsa bechamel
queso parmesano
Descripción

Hay recetas que triunfan siempre, y estos canelones de carne con champiñones son buen ejemplo de ello. Una receta sabrosa, rica, sencilla, saludable… ¿qué más se puede pedir?

Paso 1:

Pela el ajo y pártelo por la mitad para retirarle el germen, responsable de que repita y resulte indigesto a algunas personas. Una vez hecho esto, pícalo en trozos tan menudos como puedas. Pela también la cebolla y pícala en brunoise fina, es decir, en daditos finitos.

Paso 2:

Por otro lado, limpia los champiñones retirándoles la parte más terrosa del pedúnculo y pelando con la ayuda de un cuchillo puntilla el sombrerete. Hecho esto, pícalos y resérvalos aparte.

Paso 3:

Acerca una sartén al fuego con un hilito de aceite de oliva virgen extra y, cuando tenga temperatura, incorpora la cebolla y el ajo y deja pochar a fuego suavecito.

Paso 4:

Cuando la cebolla ya vaya estando transparente, lo que le llevará unos 5 o 7 minutos, incorpora el champiñón y sube ligeramente el fuego para que se evapore el agua que sudará el champiñón.

Paso 5:

Añade la carne picada y remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes. Incorpora también el paté.

Paso 6:

Echa el vino blanco y sube el fuego para que se evapore el alcohol. Sigue cocinando durante 20 o 25 minutos.

Paso 7:

Cuece las placas de canelones siguiendo las indicaciones del fabricante. Cuando estén listas, rellénalas con el guiso de carne picada y champiñones. 

Paso 8:

Engrasa ligeramente una fuente apta para el horno y coloca bien extendidos los canelones. Cubre con una capa generosa de tomate frito y, al final, cubre con salsa bechamel. Añade queso parmesano al gusto y hornea durante 10 minutos a 200°C.

Presentación:

Sirve tus canelones de carne con champiñones inmediatamente. ¡A disfrutar!

Sugerencia:

No dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios para elaborar estos canelones de carne con champiñones.