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Arroz especiado con pollo, curry y cebolla
Paso a paso
24 Junio 2014
Arroces y pastas
Plato caliente, Plato único, Segundo plato
Internacional, Moderna, Ocasiones especiales
Fácil
31-40
301-500
Arroz especiado con pollo, curry y cebolla
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
arroz de grano redondo (100 gr. )
mantequilla (10 gr. )
pollo (media pechuga)
caldo de ave o pollo (250 ml. )
cebolla (dulce, media)
clavo (4 clavos de olor)
curry (1 cucharita colmada)
jengibre seco en polvo (media cucharita)
pimienta negra
canela molida (media cucharita)
aceite de oliva
sal
Ocultar 4 personas
arroz de grano redondo (200 gr. )
mantequilla (20 gr. )
pollo (1 pechuga)
caldo de ave o pollo (500 ml. )
cebolla (dulce, 1)
clavo (8 clavos de olor)
curry (2 cucharitas colmadas)
jengibre seco en polvo (1 cucharita)
pimienta negra
canela molida (1 cucharita )
aceite de oliva
sal
Ocultar 6 personas
arroz de grano redondo (300 gr. )
mantequilla (30 gr. )
pollo (2 pechugas)
caldo de ave o pollo (750 ml. )
cebolla (dulce, 1 grande)
clavo (12 clavos de olor)
curry (3 cucharitas colmadas)
jengibre seco en polvo (1 cucharita colmada)
pimienta negra
canela molida (1 cucharita y media)
aceite de oliva
sal
Descripción

 

Un arroz meloso, arroz tres delicias, un risotto,… cada cultura gastronómica se vale del arroz para elaborar platos deliciosos y tremendamente diferentes. En este caso, las especias nos ayudan hoy a darle a esta receta de arroz especiado con pollo, curry y cebolla un toque un tanto exótico a este ingrediente tan versátil. Tenlas siempre a mano en tu cocina. 

Paso 1: 

Limpia el pollo y córtalo en dados o trozos pequeños. Pon el pollo en un cuenco a macerar con el curry durante 30 minutos aproximadamente. Cuanto más tiempo lo dejes, más aroma tendrá en tu arroz. 

Paso 2:

Pela la cebolla y córtala en juliana (es decir, en tiritas finas) y ponla a pochar en una cazuela (que sea lo suficientemente grande como para cocer después el arroz en el mismo recipiente y que sea apta para horno) junto a la mantequilla, los clavos, la canela y un poco de pimienta negra molida. Deja que la cebolla se poche a fuego lento  hasta que quede bien tierna.

Paso 3:

En ese momento incorpora el pollo y dóralo a fuego medio. Después añade el arroz y dale unas vueltas en la cazuela durante un minuto. 

Paso 4: 

Llega el momento de incorporar el caldo de pollo. Y aquí va un truco: para no cortar la cocción en el arroz, incorpora siempre el caldo bien caliente. Después prueba un poquito y rectifica de sal si es necesario. 

Paso 5: 

Sube un poco la potencia y lleva a ebullición . En ese momento, llévate la cazuela al horno para terminar ahí la cocción: ponlo a 200 grados y deja que se cocina 20 minutos. 

 

Presentación:

Antes de llevar tu arroz especiado con pollo, curry y cebolla a la mesa, dejar reposar unos minutos para que se empape un poco y ya estará listo. Este arroz puede ser un perfecto plato principal, pero igualmente puede servirte como guarnición de otras preparaciones como carnes y pescados. Y si te animas a preparar un almuerzo, un tanto ‘internacional’, que no falte porque acertarás seguro. 

Sugerencia:

Si no quieres fallar en tus recetas de arroz, risottos y paellas prueba el arroz de grano redondo de marca DIA y te quedará siempre en su punto y perfecto.

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