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Lentejas al estilo indio - vídeo receta
Paso a paso
8 Septiembre 2017
Legumbres
Plato caliente, Primer plato
Internacional, Ligera, Moderna
Fácil
31-40
Hasta 150
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
lentejas (ya cocidas, 1 bote)
cebolla (1 ud.)
ajo (1 diente)
tomate natural triturado (50 ml.)
mantequilla (1 cucharada)
jengibre fresco (1 cucharada, rallado)
cúrcuma (1 cucharilla)
comino (1 cucharilla)
canela molida (1 cucharilla)
clavo (una pizca)
pimentón dulce (una pizca)
yogur (griego, 1 cucharada)
agua mineral (100 ml.)
sal
pimienta negra
cilantro (para adornar)
Ocultar 4 personas
lentejas (ya cocidas, 2 botes)
cebolla (2 uds.)
ajo (2 dientes)
tomate natural triturado (100 ml.)
mantequilla (2 cucharadas)
jengibre fresco (2 cucharadas, rallado)
cúrcuma (1 cucharada)
comino (1 cucharada)
canela molida (1 cucharada)
clavo (media cucharilla)
pimentón dulce (media cucharilla)
yogur (griego, 2 cucharadas)
agua mineral (200 ml.)
sal
pimienta negra
cilantro (para adornar)
Ocultar 6 personas
lentejas (ya cocidas, 3 botes)
cebolla (3 uds.)
ajo (3 dientes)
tomate natural triturado (150 ml.)
mantequilla (3 cucharadas)
jengibre fresco (3 cucharadas, rallado)
cúrcuma (1 cucharada colmada)
comino (1 cucharada colmada)
canela molida (1 cucharada colmada)
clavo (1 cucharilla)
pimentón dulce (1 cucharilla)
yogur (griego, 3 cucharadas)
agua mineral (300 ml.)
sal
pimienta negra
cilantro (para adornar)
Descripción

¿Crees que los platos de legumbres son muy sanos pero al mismo tiempo son aburridos y nada sabrosos? Olvídalo y toma buena nota de esta receta fácil de lentejas al estilo indio. Déjate soprender con este plato de lentejas vegetariano con un toque exóticoque te llevará de viaje hasta el corazón de la India. ¡Delicioso!.

 

 

Paso 1:

En un cazuela amplia pocha la cebolla y el ajo bien picaditos en una olla con la mantequilla o si lo prefieres con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Pon a punto de sal para que suelten su agua rápidamente y se vuelvan transparentes.

Paso 2:

Añade el jengibre rallado, remueve y deja que se cocine un par de minutos.

Paso 3:

Seguidamente incorpora el resto de las especias: el comino, la canela, el clavo y el pimientón y remueve para que suelten sus aromas.

Paso 3:

Añade el tomate y baja el fuego. Cocina todo el conjunto durante 20 minutos o hasta ver que se ha reducido.

Paso 4:

Lava y escurre bien las lentenjas lentejas para retirarles el líquido de la conservación e incorpóralas al sofrito. Añade ahora el agua y cocina durante cinco minutos más.

Paso 5:

Seguidamente incorpora el yogur griego y el cilantro picado, mezcla bien todo con el resto de ingredientes y retira del fuego. 

Presentación:

Sirve las lentejas al estilo indio bien calientitas y acompañalas con una buena barra de pan.

Sugerencia:

Las legumbres son una fuente esencial de proteínas y aminoácidos de origen vegetal y se deben consumir como parte de una dieta saludable para combatir la obesidad y prevenir y ayudar a controlar enfermedades como la diabetes, las afecciones coronarias y el cáncer; también son una importante fuente de proteína de origen vegetal.

Puedes consumir legumbres secas, hidratarlas y cocinarlas en casa (algunas como las alubias o los garbanzos deberán pasar la noche a remojo antes de cocer). Pero también puedes ahorrar tiempo con las legumbres ya cocidas. En España tenemos unas conservas de gran calidad, de modo que no dudes en elegir las lentejas ya cocidas marca DIA.

En Demos la vuelta al día: Receta de lentejas, las de toda la vida