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Pechuga de pollo al horno con verduras
Paso a paso
5 Mayo 2017
Carnes
Plato caliente, Plato único, Segundo plato
Tradicional
Muy fácil
31-40
151-300
Pechuga de pollo al horno con verduras
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
pollo (pechuga 400 gr)
patatas (300 gr)
zanahoria (1 ud)
tomates cherry (150 gr)
guisantes (4 cucharadas)
manzana (1 ud)
queso parmesano
tomillo
pimentón dulce
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra
Ocultar 4 personas
pollo (pechuga 800 gr)
patatas (600 gr)
zanahoria (2 uds)
tomates cherry (300 gr)
guisantes (8 cucharadas)
manzana (2 uds)
queso parmesano
tomillo
pimentón dulce
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
pollo (pechuga 1 kg 200 gr)
patatas (900 gr)
zanahoria (3 uds)
tomates cherry (450 gr)
guisantes (12 cucharadas)
manzana (3 uds)
queso parmesano
tomillo
pimentón dulce
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra
Descripción

No hacen falta ingredientes selectos ni una gran pericia en técnicas de cocina para ofrecernos y ofrecer a los demás una comida de diez. Esta sencilla pechuga de pollo al horno con verduras te solucionará una cena completa y, mientras se hornea, puedes aprovechar para hacer otras cosas… o simplemente disfrutar de una buena copa de vino.

Paso 1:

Precalienta el horno a 180°C, así habrá alcanzado la temperatura idónea cuando llegue el momento de introducir las pechugas de pollo y las verduritas variadas.

Paso 2:

Lava cuidadosamente las patatas debajo del chorro de agua del grifo, frotando la piel con un cepillo suave para eliminar cualquier posible resto de tierra. Cuando estén limpias, sécalas y córtalas en gajos. Lava la manzana, ábrela y retírale las semillas y el tallo. Pártela también en gajos. Lava la zanahoria, pélala y córtala en rodajas. Lava los tomates cherry y pártelos por la mitad. Retira los guisantes de la vaina o enjuágalos si son en conserva. Si son guisantes congelados, déjalos reposar unos minutos a temperatura ambiente.

Paso 3:

Limpia las pechugas de pollo retirando todos los desperdicios que pudieran tener con ayuda de una puntilla afilada. Asegúrate de que la carne está a temperatura ambiente antes de entrar en el horno; así que, si ha estado en la nevera, deja que se atempere durante un rato.

Paso 4:

En una bandeja adecuada para horno dispón las patatas, la manzana, la zanahoria, los guisantes, los tomates cherry y las pechugas de pollo. Riégalo todo con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra, pon a punto de sal y pimienta y espolvorea un poco de tomillo por encima. Mete al horno durante media hora o hasta que la carne y las verduras estén tiernas, jugosas y doradas.

Paso 5:

Saca la pechuga de pollo al horno con verduras y, antes de servir, ralla queso parmesano sobre la carne y remata espolvoreando un poco de pimentón dulce.

Presentación:

Sirve tu pechuga de pollo al horno con verduras recién hecha. Decora con unos brotes verdes para darle un toque vivo y disfrútalas acompañadas de un buen pan.

Sugerencia:

Teniendo en cuenta que los guisantes frescos son complicados de encontrar aún en temporada, no te compliques y recurre a las conservas de guisantes muy finos de DIA. Su sabor y textura armonizarán a la perfección con esta pechuga de pollo al horno con verduras.

En Demos la vuelta al día: Trucos para cocinar pollo: la guía definitiva

En Demos la vuelta al día: Como hacer el caldo de pollo perfecto