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Hummus - vídeo receta
Paso a paso
27 Abril 2017
Cremas y sopas, Legumbres
Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato frío
Internacional, Ligera, Moderna
Muy fácil
20-30
151-300
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
garbanzos (200 gr., ya cocidos)
ajo (1 diente pequeño)
limón (medio)
tahina o pasta de sésamo (1 cucharada)
sal
comino (1 pizca)
aceite de oliva vírgen extra (un chorrito, para adornar)
pimentón picante (una pizca)
aceitunas negras (sin hueso, para adornar)
Ocultar 4 personas
garbanzos (400 gr., ya cocidos)
ajo (2 dientes pequeños)
limón (1 ud.)
tahina o pasta de sésamo (2 cucharadas)
sal
comino (media cucharilla)
aceite de oliva vírgen extra (un chorrito, para adornar)
pimentón picante (una pizca)
aceitunas negras (sin hueso, un puñado para adornar)
Ocultar 6 personas
garbanzos (600 gr., ya cocidos)
ajo (2 dientes)
limón (uno y medio)
tahina o pasta de sésamo (3 cucharadas)
sal
comino (1 cucharilla)
aceite de oliva vírgen extra (un chorrito, para adornar)
pimentón picante (una pizca)
aceitunas negras (sin hueso, un puñado para adornar)
Descripción

¿Quién no ha probado el hummus? Este plato árabe es muy popular en todo el mundo, sobre todo entre los vegetarianos y veganos. El hummus es una solución perfecta para un aperitivo, una ligera cena a base de picoteo con los amigos o para acompañar cualquier plato. Es muy fácil de preparar y además es muy nutritivo. ¿Te animas a prepararlo?

 

 

Paso 1:

En un bol amplio añade garbanzos bien lavados del líquido de conservación del frasco y escurridos. Seguidamente agrega sal al gusto y comino molido.

Paso 2:

Ahora añade el tahini e incorpora una pizca de pimentón picante (si no te gusta el picante, también puedes usar pimentón dulce... o incluso no poner nada de pimentón, y dejarlo para adornar tu hummus una vez que esté hecho). 

Paso 3:

Echa ahora el zumo del limón y para terminar añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Paso 4:

Con una batidora de mano o un robot de cocina tritura los garbanzos y el resto de ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Si la mezcla te sale un poco espesa, añade un chorrito de agua, pero eso depende de los gustos de cada uno, hay quien lo prefiere más espeso y quien lo prefiere más suave.

Presentación:

Sirve el hummus en un plato ancho padornado con unas aceitunas negras sin hueso bien escurridas y un poco de perejil picado. Rocía con un hilito de aceite de oliva virgen extra y un poco más de pimentón. ¡A disfrutar de tu hummus!

Sugerencia:

A la hora de hacer este hummus no dudes en emplear los garbanzos ya cocidos en conserva marca DIA, que son de gran calidad y te permitirán preparar este plato en un santiamén.

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