Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar
Noodles fritos con huevo y brocheta de cerdo
Paso a paso
20 Enero 2017
Arroces y pastas, Carnes
Plato caliente, Primer plato
Internacional, Ligera
Media
31-40
€€
151-300
Noodles fritos con huevo y brocheta de cerdo
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
fideos soba (250 gr)
huevos (2 uds)
cebolla (50 gr)
pimiento verde (50 g)
zanahoria (50 gr)
chile rojo o guindilla (1 ud)
ajo (1 diente)
salsa de soja
aceite de girasol
carne picada (de cerdo (200 gr))
azúcar (20 gr)
sal
Ocultar 4 personas
fideos soba (500 gr)
huevos (4 uds)
cebolla (100 gr)
pimiento verde (100 gr)
zanahoria (100 gr)
chile rojo o guindilla (2 uds)
ajo (2 dientes)
salsa de soja
aceite de girasol
carne picada (de cerdo (400 gr))
azúcar (40 gr)
sal
Ocultar 6 personas
fideos soba (750 gr)
huevos (6 uds)
cebolla (150 gr)
pimiento verde (150 gr)
zanahoria (150 gr)
chile rojo o guindilla (3 uds)
ajo (3 dientes)
salsa de soja
aceite de girasol
carne picada (de cerdo (600 gr))
azúcar (60 gr)
sal
Descripción

Las diferentes variedades de noodles y fideos chinos, se usan mucho en la cocina asiática. Con ellos se pueden hacer platos muy ricos, baratos y rápidos de preparar como estos Noodles fritos con huevo y brocheta de cerdo. De hecho en sus puestos callejeros de comida rápida abundan los platos hechos con fideos. 

Paso 1:

Pon la carne en un bol o plato hondo y echa un buen chorro de salsa de soja. Añade el azúcar y un poco de agua. Puedes añadir maizena para que espese un poco. Amasa bien para que se combinen los ingredientes. Reserva en la nevera.

Paso 2:

Pasadas 1 o 2 horas, saca la carne; escurre el exceso de líquido y continúa amasándola hasta que quede todo bien compacto. Después hay que formar las brochetas apretando bien la carne alrededor de las varillas de madera para brochetas.

Paso 3:

Cuece los fideos el tiempo indicado en el envase; normalmente no suele pasar de los cinco minutos. Cuando haya pasado el tiempo, escúrrelos y echa agua fría para parar la cocción.

Paso 4:

Calienta una sartén o wok con un poco de aceite y agrega el pimiento, la cebolla y la zanahoria cortadas en juliana; y por último el ajo y el chile picados finamente. Ahí mismo añade los fideos y remueve para que se reparta todo bien. Apártalo del fuego cuando los fideos ya se hayan calentado.

Paso 5:

En una sartén grande a fuego medio-alto, mete las brochetas y dales la vuelta progresivamente para que se hagan por todos los lados. Sácalas cuando estén listas.

Paso 6:

Añade aceite de girasol en esa misma sartén y ahí fríes los huevos. Mientras tanto, aprovecha para emplatar los noodles. En la parte central agrega el huevo cuando ya esté frito, y rápidamente lo serviremos para que no le dé tiempo a enfriarse. ¡Vais a ver qué delicia son estos noodles fritos con huevo y brocheta de cerdo!

Presentación:

Coloca las brochetas a un lado del plato y añade salsa de soja sobre los fideos o ponla en una jarrita para que cada uno se sirva al gusto.

Sugerencia:

Puedes poner un cuatro de lima en el borde del plato para que cada uno se lo añada a su gusto. Esto le puede añadir un toque muy especial.

En Demos la vuelta al día: Cocina china: la despensa indispensable

En Demos la vuelta al día: Cocina china: 7 platos imprescindibles

En Demos la vuelta al día: Gastronomía china: del cuenco de arroz al nido de golondrina