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Taboule -ensalada de cuscús-
Paso a paso
17 Octubre 2013
Ensaladas
Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato frío, Primer plato
Internacional, Ligera, Para llevar
Muy fácil
20-30
Hasta 150
Taboule -ensalada de cuscús-
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
sémola de trigo para cuscús (200 gr.)
limón (medio)
perejil fresco (medio ramillete)
pepino (medio)
tomates (1 ud.)
pimiento verde (medio)
cebolla (un trozo)
aceite de oliva vírgen extra (al gusto)
sal (al gusto)
Ocultar 4 personas
sémola de trigo para cuscús (400 gr.)
limón (1 ud.)
perejil fresco (1 ramillete)
pepino (1 ud.)
tomates (2 uds.)
pimiento verde (1 ud.)
cebolla (un cuarto)
aceite de oliva vírgen extra (al gusto)
sal (al gusto)
Ocultar 6 personas
sémola de trigo para cuscús (600 gr.)
limón (uno y medio)
perejil fresco (1 ramillete grande)
pepino (uno y medio)
tomates (3 uds.)
pimiento verde (uno y medio)
cebolla (media)
aceite de oliva vírgen extra (al gusto)
sal (al gusto)
Descripción

Esta delicia árabe es una receta original libanesa. Una ensalada fácil y refrescante que encantará a tus invitados. Se puede tomar sola o como acompañamiento.

Paso 1:

Prepara en primer lugar el cuscús. Para ello mide la sémola y pon a calentar el mismo volumen de agua. Mientras se calienta, pon la sémola en una fuente donde quepa bien extendido y añade un chorro de aceite de oliva virgen y una pizca de sal.

Paso 2:

Cuando el agua rompa a hervir retírala del fuego, añádela al cuscús y muévelo bien con un tenedor. Tapa con un plástico film y déjalo reposar 10 minutos.

Paso 3:

Lava el pepino, el pimiento y los tomates y córtalos en daditos pequeños. Pica asimismo el perejil lavado. Mezcla estas verduras con el cuscús y aliña con el zumo del limón, el aceite de oliva y la sal.

Presentación:

Pon un molde sobre un plato bonito o una pizarra, y rellena con el taboule. Adorna con una ramita de perejil.