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Cuajada de espinacas con clavos y jamoncito
Paso a paso
17 Octubre 2013
Verduras y frutas
Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Para llevar, Para niños
Muy fácil
20-30
€€
151-300
Cuajada de espinacas con clavos y jamoncito
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
espinacas (300 gr.)
cebolla (media)
ajo (1 diente)
jamón serrano (30 gr., picado)
clavo (1 ud.)
patatas (1 ud., mediana)
huevos (1 ud.)
queso parmesano (50 gr. rallado)
sal (al gusto)
aceite de oliva (un chorro)
Ocultar 4 personas
espinacas (600 gr.)
cebolla (1 ud.)
ajo (2 dientes)
jamón serrano (60 gr., picado)
clavo (2 uds.)
patatas (2 uds. medianas)
huevos (2 uds.)
queso parmesano (100 gr. rallado)
sal (al gusto)
aceite de oliva (un chorro)
Ocultar 6 personas
espinacas (900 gr.)
cebolla (una y media)
ajo (3 dientes)
jamón serrano (90 gr., picado)
clavo (3 uds.)
patatas (3 uds., medianas)
huevos (3 uds.)
queso parmesano (150 gr. rallado)
sal (al gusto)
aceite de oliva (un chorro)
Descripción

Descubre el aroma del clavo en esta receta sencilla y deliciosa para que comer espinacas se convierta en un auténtico plato gourmet.

Paso 1:

Pela y pica la cebolla y el ajo y ponlos en una olla amplia a rehogar con un chorro de aceite de oliva a fuego medio. Añade el jamón serrano picado.

Paso 2:

Cuando la cebolla empiece a ponerse trasparente, sube el fuego y añade las espinacas, un poco de sal, el clavo y el vino blanco. Remueve bien y deja cocer a fuego medio-alto hasta que las espinacas pierdan el agua y se evapore el vino. En ese momento, rectifica la sazón.

Paso 3:

Mientras tanto cuece las patatas peladas en agua abundante con sal hasta que estén tiernas. Una vez listas las espinacas y las patatas, corta estas últimas en trozos medianos y mezclalo todo en tantas fuentes individuales aptas para el horno, como comensales tengas. Alísala. 

Paso 4:

Precalienta el horno con grill. Y mientras va cogiendo temperatura, bate los dos huevos y vierte por encima de las espinacas esparciéndolos bien. Haz lo mismo con el queso rallado. Mételo en el horno y gratina.

Presentación:

Sirve la cuajada de espinacas inmediatamente, con unas hojas de albahaca o con otras hierbas aromáticas.