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Cupcake de vainilla con corazón de mantequilla
Paso a paso
22 Octubre 2013
Postres y dulces
Postre
Moderna
Fácil
41-50
€€
Cupcake de vainilla con corazón de mantequilla
Ingredientes:
Descripción Los cupcakes son unos pastelitos que se han puesto muy de moda los últimos años en España, porque en América o Inglaterra llevan muchos años haciéndolos. Son una especie de magdalena que puede ir rellena o no y van decorados con buttercream o crema de mantequilla. Yo os voy a decir como preparo yo un riquísimo cupcake de vainilla con corazón de mantequilla. ¡Delicioso! Lo primero que haremos será batir los huevos con el azúcar en un bol. Después vamos a añadir la leche, la esencia de vainilla, la mantequilla y continuaremos batiendo hasta obtener una crema. A continuación hay que incorporar la harina mezclada con la levadura, el bicarbonato y la sal. Batiremos con batidora eléctrica. Con la mezcla resultante, vamos a rellenar los moldes de cupcakes hasta las ¾ partes de cada uno. Loa cocinaremos a 170º C durante 15 minutos. Mientras tanto, preparar la crema de mantequilla colocando el azúcar en un bol y añadiéndole la mantequilla reblandecida. Seguidamente les agregaremos el agua y el azúcar avainillado. Mezclaremos hasta obtener una masa pálida, blanda y esponjosa. Hay que echar a la crema unas gotitas de colorante rosa y mezclar bien. Reservaremos en la nevera. Luego vamos a estirar el fondant con rodillo y a cortar corazones con cortapastas para galletas. Cubriremos los corazones con una capa más o menos fina de mantequilla y los espolvorearearemos con grageas de colores. Reservarlos en la nevera. Retirar los cupcakes del horno, dejarlos enfriar, desmoldarlos y adornarlos con los corazones. Pegaremos los corazones con media cucharadita de crema de mantequilla. ¡Listo el cupcake de vainillas con corazón de mantequilla! CONSEJOS: -Guardar los cupcakes en la nevera hasta el momento de servirlos, especialmente por la crema de mantequilla de los adornos. -Se pueden guardar los corazones solos en la nevera y decorar con ellos los cupcakes al momento de servirlos como postre. -Se puede emplear colorante alimentario rojo y echar apenas dos gotas para obtener el color rosa.