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Pimientos rellenos de bacalao
Paso a paso
2 Enero 2014
Segundo plato
Tradicional
Media
20-30
151-300
Pimientos rellenos de bacalao
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
pimientos del piquillo
bacalao salado
harina
leche
aceite de oliva
ajo
Ocultar 4 personas
pimientos del piquillo (1 lata, enteros)
bacalao salado (1 lomo)
harina (4 cucharadas soperas)
leche (1 taza)
aceite de oliva (5 cucharadas soperas)
ajo (1 diente)
Ocultar 6 personas
pimientos del piquillo
bacalao salado
harina
leche
aceite de oliva
ajo
Descripción

Ponemos el bacalao a desalar y lo cortamos en tiritas. Lo rehogamos en mantequilla. Hacemos una bechamel y la mezclamos con el bacalao. Rellenamos uno a uno los pimientos con la mezcla utilizando una cucharita. Los ponemos en una cazuela de barro con un poco de aceite al fuego y añadimos una salsa que haremos previamente batiendo 2 o 3 pimientos y un poco de leche. Lo dejamos un ratito corto al fuego y al servirlo se añaden por encima unos ajos cortados y fritos..