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Filete de atún con picadillo
Paso a paso
6 Octubre 2014
Segundo plato
Tradicional
Fácil
41-50
€€
Filete de atún con picadillo
Ingredientes:
Descripción El atunes un pescado que como mejor sabe es simplemente hecho a la plancha, sin nada que distraiga de su sabor original que es tan intenso, y a lo sumo aderezado con un poco de ajo y perejil, como es el caso de este sencillo filete de atún con picadillo. Nunca nada tan simple pudo saber mejor. En primer lugar hacemos a la plancha los filetes de atún, y los ponemos en platos. Lavamos y cortamos a rodajas las berenjenas y el calabacín y después untarlos en un poco de limón para que no ennegrezcan, y los pasamos por harina por los 2 lados y los freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Los escurrimos una vez hechos en papel absorbente y lo salamos un poco. los repartimos en los platos del atún. Para hacer el picadillo, ponemos en un mortero 2 ajos y los picamos hasta que se haga una pasta blanca. añadimos aceite de oliva y perejil picado. Lo removeremos y lo vertemos por encima del atún. Acompañamos el filete de atún con este picadillo y con una ensalada verde al gusto. Yo la suelo hacer de hojas de roble, pepino, cebolla morada un poco de pimiento y unos tomatitos cherry cortados a la mitad, y todo ello regado por un buen aceite de oliva virgen extra. CONSEJOS: Si queremos podemos utilizar en lugar de atún, filete de emperador, que también esta riquísimo....