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Crema de patata con alubias verdes y champiñones
Paso a paso
8 Diciembre 2014
Cremas y sopas
Plato caliente, Primer plato
Muy fácil
< 20
€€
Crema de patata con alubias verdes y champiñones
Ingredientes:
Descripción Las cremas son el acompañante perfecto o un primer plato estupendo cuando la comida va a ser pesada o cuando queremos comer más sano sin necesidad de tener que comer verduras que no nos gusten mucho. Hoy os voy a contar como hago yo mi crema de patata con judías verdes y champiñones. Es un crema muy facilita de elaborar, con ingredientes muy comunes y que de textura queda muy finita. Espero que la probéis y os guste. Lo primero que haremos será cortar las patatas en cuadros medianos. Las pondremos a hervir en una olla con sal y antes de que queden cocidos los trozos, los sacaremos y los escurriremos. En una olla vamos a poner a calentar 2 cucharadas de mantequilla junto con la cebolla y los champiñones hasta que acitrone. Por otro lado vamos a agregar la taza de nata, la cucharada de mantequilla, las 2 tazas de leche y la sal al gusto o bien, una cucharada bien servida de caldo de pollo en polvo a las patatas. Lo mezclaremos bien durante unos 2 minutos. Bajaremos el fuego, taparemos y dejaremos que se mezcle todo bien por unos 5 minutos más. En una cazuela aparte, hemos escaldado las judías verdes y luego las hemos pasado por una sartén con un chorrito de aceite y sal. A la hora de servir, ponemos la crema de patatas en el plato sobre la que servimos los champiñones y acompañamos con las judías verdes. Buen provecho. CONSEJOS: .Para evitar desinfectar los champiñones, los compro enlatados.