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Recetas de cocina madrileña

Recetas de cocina madrileña

Castizas, populares... así son las recetas de cocina madrileña. Los callos con garbanzos y el cocido madrileño con su sopa de fideos y su buen chorizo son los embajadores de la capital. También son típicos los churros, algunos platos de casquería como las gallinejas (muy típicas de San Isidro), los caracoles (bien picantitos) y el rabo de toro. Y por supuesto el tapeo: bocata de calamares, patatas bravas, morcilla, pincho de tortilla... Además algunos restaurantes castizos han dado fama a sus especialidades: los huevos estrellados de Lucio o la tajada de bacalao de Casa Labra. También cabe destacar los dulces como los famosos bartolillos de Semana Santa o las rosquillas de San Isidro. La gastronomía de esta región acogedora en la que nadie es ‘de fuera’, no es sino una amalgama de influencias: árabes, castellanas... Y todas estas recetas las podemos degustar en muchísimas tabernas de siempre, pero también en casa si sigues paso a paso todas nuestras recetas.

La cocina de ‘los madriles’, los madrileños y las madrileñas también debe su riqueza a sus productos: la huerta de Aranjuez, las carnes de la sierra de Guadarrama, las aceitunas de Campo Real, y un chupito de Chinchón para rematar. Sin duda, la comida madrileña se compone de grandes platos que se suman a la gran colección de recetas de cocina española que tanto gustan en todo el mundo.

 

Últimas recetas
Cocido madrileño
Carnes
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Corona de la Almudena
Postres y dulces
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Patatas bravas auténticas de Madrid
Huevos y patatas
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Bocata de braviolirabas
Pescados y mariscos
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Bartolillos de Madrid
Postres y dulces
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Pescados y mariscos
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Rosquillas tradicionales
Postres y dulces
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Postres y dulces
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Porras
Postres y dulces
2
Embedded thumbnail for Bocadillo de calamares -  vídeo receta
Pescados y mariscos
0
Churros sin gluten
Panes y masas
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Churros caseros a la madrileña
Panes y masas
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Caracoles en salsa a la madrileña
Pescados y mariscos
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Gambas a la gabardina
Pescados y mariscos
0
Bocadillo de calamares con el pan casero
Pescados y mariscos
0
Churros
Panes y masas
1
Rosquillas de Alcalá
Postres y dulces
1
Calamares a la romana
Pescados y mariscos
0
Patatas bravas
Huevos y patatas
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Huevos estrellados
Huevos y patatas
0
Lombarda a la madrileña
Verduras y frutas
0
Sopa de Ajo Madrileña
Cremas y sopas
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