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Tres generaciones, tres estilos

Aportación
18 Marzo 2014
Araceli Martín
Araceli Martín
"De la cocina a la universidad"
Cada cocinero aporta un toque especial a sus platos, en estas clases nos han impregnado de cada uno de ellos.
En la segunda sesión de Master Class hemos encontrado tres generaciones de cocineros, de las que se aprenden diferentes aspectos de la cocina. El veterano Abraham García es un maestro no sólo en la cocina, debemos tomar ejemplo y valorar la importancia de la cultura para poder cocinar bien. 
En su receta del Tataki de vaca de Esla, es capaz de conjugar sabores de nuestra tierra, como es el calçot o las papa arrugás; con latinos como es el Chipotle y técnicas orientales. Es una explosión gustativa de sabores y colores que sólo él es capaz de crear.  
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