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#iculinaria

Aportación
24 Marzo 2014
Pedro Hojas
Pedro Hojas
"Modernidad y tradición"
¿Cuántos productos en cocina conoces? En esta Biblioteca Sensorial tenemos más de mil. www..iculinaria.es

Os presento en esta entrada un elemento único en España a nivel divulgativo. Es una herramienta gratuita creada desde la Escuela de Hostelería de La Flora de Burgos, donde llevo formandome dos años para cocinero, y que la utilizamos para ver, tocar, oler, probar y recordar. 

Eso la parte física del proyecto, con más de mil registros (que os presento en el video), pero la parte divulgativa está en su página web www.iculinaria.es. En ella el registro es gratuito, y es para interrelacionar elaboraciones, sabores, contenidos culinarios básicos y que crece a medida que vamos aportando conocimientos cada uno de nosotros. 

En ella esta el chile chipotle y arroz carnaroli, que uso Abrahám García, o las setas que uso José Luque.

Animaros a entrar y conocer. Merece la pena.

 

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