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Cocinar en inglés. Pastel de zanahoria

Aportación
14 Mayo 2014
Eva García
Eva García
"Autodidacta desde niña"
Realmente es útil saber idiomas para cocinar? En un momento tan globalizado como el que vivimos igual sí... Margit Sperling, en una divertida #masterclassDEMOS nos mostró cómo interpretar una receta.

Resulta que hay veces en las que te arrepientes de no haber atendido más en tus clases de inglés de la universidad o de no poner en práctica nunca ese propósito de recordar idiomas que surge cada año nuevo :( 

Hoy en día es imprescindible a veces saber idiomas para poder acceder a cierto tipo de información, ya sea sobre moda, juegos, ocio, viajes… o incluso cocina! Cuántas veces hemos visto la foto de una rica receta y al pincharla nos lleva a una extraña lista de grados farenheit, ounces, tablespoons y cups que no entendemos bien.

Leer una receta en inglés a veces resulta más complicado de lo que parece si no dominas el idioma, ya que no utilizan los mismos sistemas de medición. Nosotros ponemos al guiso 240ml de agua y ellos One cup, nosotros horneamos a 220º C y en inglés asan el cordero a 425º F

Margit Sperling nos enseñó en una divertida clase algunos conceptos para poder interpretar una receta escrita en inglés. Con un vocabulario básico y un poco de intuición culinaria no es tan difícil como parece.  Pero de todos modos os dejo un post muy práctico con un conversor de cantidades que podéis ver aquí.

También me he atrevido con ayuda de mi sobrina (gracias mil, Princesa!) a traducir al inglés la receta que ya conocéis de mi particular versión de un pastel de zanahoria

Brownie arm filled out of chocolate ganache with carrot marmalade

 

 -Brownie griddle

  1.6 oz butter

  1.06 oz pure cocoa powder

  1 egg

  1.6 oz sugar

  2 tsp liquid vanilla

  1.06 oz flour

 1.76 oz grated carrot

 Melt butter, cool slightly and mix up with cocoa. Separately, flap the egg with sugar till foam and add the vanilla and the grated carrot; incorporate to cocoa mixture. Sift flour over the whole and wrap softly. Extend the dough on a baking paper: shape a thin rectangle (about 0.9 x 1.3 ft). Bake for 10 minutes at 374ºF. Still hot, roll up the griddle on itself without removing the baking paper so it does not break when cool. Meanwhile, prepare the filling.

  -Ganache

  7.05 oz black chocolate for covering

 6.76 fl. oz whipping cream

 Heat the cream in a saucepan till boil. Remove from heat and add the chocolate cut up. Stir until melted and well mixed.

  -Carrot marmalade

 3.52 oz grated thin carrot

 2.47 oz sugar

 1 cinnamon stick

 Juice from 1 orange

 Cook all over medium heat for 45 minutes, stirring off and on. Remove the cinnamon and beat with mixer to make the mixture more homogeneous. Cool.

 Extend the Ganache already cold on the brownie griddle and roll up. Decorate the surface with icing sugar and cocoa; serve over the marmalade, diluted the latter with orange juice if necessary.

 

1 comentarios
pemenides

no entiendo la receta pero la pinta es espectacular...ummmm

20 Mayo 2014