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Berenjenas rellenas

Berenjenas rellenas

Cada verdura, en base a los sabores que pueda ofrecer y cómo se puedan utilizar, tiene ciertas formas preparación que son más adecuadas. Este es el caso de las berenjenas rellenas que, al igual que los calabacines o los pimientos, están recubiertas por una capa consistente de piel, lo cual hace que puedan presentarse de esta forma sin que se rompan ni queden feos estéticamente. Para hacer las berenjenas rellenas es importante que a la hora de cocerlas no queden demasiado blandas para que la cáscara tenga una consistencia suficientemente buena como para que haga de “cuenco” del relleno. La berenjena da un toque de dulzor al resto de los ingredientes, por lo que su sabor siempre aporta un toque diferente. Lo más típico es hacer las berenjenas rellenas de carne, para lo que también se utiliza la pulpa de éstas y algún tipo de salsa, generalmente la bechamel. Pero lo mejor es estos platos originales es experimentar con ellos, por lo que se pueden rellenar de verduras, pescado, arroz, etc. Y para aprovechar el sabor de esta verdura todavía más, aquí os dejamos unas recetas con berenjenas para que cojáis ideas.

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