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11 platos para la Noche de San Juan

Reportaje
23 Junio 2016
Prepárate para saltar la hoguera esta noche... pero sobre todo, aprovecha esa hoguera y prepara una buena barbacoa. Aquí tienes 11 platos para la Noche de San Juan

Miles de hogueras iluminarán la noche de San Juan. Como cada año, el 23 de junio a las 12 de la noche, unos por superstición y otros sencillamente con ánimo de fiesta, realizarán alguno de los rituales con los que conjurar las poderosas energías solares que actúan en la Tierra. 

En realidad el solsticio de verano se produce el 21 de junio. Sin embargo el día de San Juan es el 24... por lo que en España se celebre la Noche de San Juan como la más corta del año en la noche del 23 al 24.

Pasar por encima de las hogueras se encienden esta noche o meterse en el mar y saltar olas son algunos de los rituales más practicados para que se cumplan los deseos que pedimos durante esta noche llena de magia. Según la leyenda, el fuego dará protección durante todo el año a todos aquellos que salten por encima de él esta noche.

11 platos para la noche de San Juan

Cocas de San Juan

Si hay un lugar donde se celebra San Juan... esa es la Comunidad Valenciana y, en general, todo levante. De modo que nuestro menú para la Noche de San Juan no pueden faltar las tradicionales cocas. 

Receta de coca de pimientos del piquillo y anchoas

11 platos para la noche de San Juan

Receta de coca de sardinas

11 platos para la noche de San Juan

Receta de coca de San Juan

11 platos para la noche de San Juan

Hogueras y barbacoas

Cientos de barbacoas y parrillas aprovecharán las hogueras encendidas en las playas de toda la Península. ¿Qué mejor que preparar unas chuletitas, unas sardinas o unos choricillos en las parrillas?

Receta de chuleta T bone con verduritas al grill

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Receta de chuletillas de cordero con ajitos y especias

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Receta de salchichas con cebolla manzanas y romero

11 platos para la noche de San Juan

Reponer fuerzas... para pasar la noche

Por mucho que la de San Juan sea la más corta... la noche es muy larga. Así que lo mejor es tener previsto alguna delicia para picotear a lo largo de la noche o comerse unos bocadillos de madrugada... es lo que ahora se llama la ‘recena’.

Receta de bagel de Salmón

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Receta de bocata árabe de falafel

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Receta de tortilla campera

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Receta de Philly Steak Sandwich

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Receta de bollo preñao

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