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Moda, arte y gastronomía se unen por los refugiados sirios

Noticia
3 Marzo 2015
15 reconocidos chefs cocinarán de forma altruista para 250 comensales repartidos en 15 espacios de moda. Oscar Velasco, chef de Santceloni (2 estrellas michelin) y profesor de la beca del II Campeonato de Demos la vuelta, es el padrino del proyecto.

Moda y gastronomía vuelven a unirse en la tercera edición de ‘Soul food Nights’, un proyecto solidario que, durante una noche, saca la alta gastronomía de sus restaurantes para llevarla a tiendas de moda con el fin de recaudar fondos para que la organización Acción Contra el Hambre’ ayude a las familias sirias que, huyendo de la guerra que asola en su país, se han refugiado en Siria. Este año, el proyecto cuenta con un padrino de lujo: Óscar Velasco, chef del restaurante Santceloni, reconocido con 2 estrellas Michelin.

Cocinar en una tienda de moda, “tiene el punto de dificultad de salir de casa, de tu cocina, pero también tiene el atractivo de cambiar el entorno, de tener un contacto muy directo con el cliente... es una noche especial y la experiencia es muy satisfactoria... también por la posibilidad de ayudar a personas que lo necesitan”, nos comenta Oscar Velasco, chef del restaurante Santceloni, con 2 estrellas Michelin y profesor de la beca del II Campeonato Demos la vuelta al día.

En la noche del 16 de marzo, se celebrarán cenas simultaneas entre telas, trajes, complementos, bolsos y obras de arte... una experiencia que va más allá de lo gastronómico y que permitirá a un reducido grupo de comensales disfrutar de un menú elaborado para la ocasión. Los cubiertos para participar en el evento están a la venta a un precio de 250 euros, aunque muchas de las mesas ya han sido adquiridas por las empresas colaboradoras.

Los chefs elaborarán menús y estarán atendiendo personalmente a sus comensales esa noche. “El menú ya está pensado aunque hay que terminar de perfilarlo”, -asegura Oscar Velasco- “porque hay que ver la tienda para comprobar cosas como si nos caben los hornos, por ejemplo. No será un menú muy largo... habrá un cóctel y 3 o 4 platos”. Entre ellos, y como avance, Velasco destaca “una sopa de angulas y pollo con guistantes, albahaca púrpura y cilantro; y también una costilla de cerdo blanco con salsa barbacoa... en general se trata de adaptar platos de nuestra cocina y que se puedan transportar y hacer en la tienda”.

Nuevas caras del panorama gastronómico, y nuevos espacios

En esta tercera edición se suman nuevas caras de nuestro panorama gastronómico, como javier Aranda, del restaurante La Cabra, recientemente galardonado con una estrella Michelin, Estanis Carenzo, de Sudestada o Byron Hogan, chef de la embajada de EEUU. Junto a ellos, repiten chefs como Luis Arévalo (Kena), Ricardo Sanz, (Kabuki), Diego Gerrero (DStage), Andrea Tumbarello (Don Giovanni), Pepa Muñoz (Pepa), Mario Sandoval (Coque), Paco Roncero (La Terraza del Casino), Iván Muñoz (Chirón), Pedro Larumbe (el 38 de Larumbe), , Juan Pozuelo o Joaquín Felipe. El padrino de ‘soul foods nights’, Oscar Velasco, toma el relevo de mario Sandoval (Coque) y Paco Roncero (La Terraza del Casino de Madrid), padrinos de las ediciones anteriores. Se echan de menos algunos nombres que este año no repiten, como David Muñoz, chef del restaurante Diverxo, con tres estrellas Michelin, Ramón Freixa (2 estrellas Michelin) o Fernando del Cerro (1 estrella Michelin).

Este año, Carolina Herrera, el Museo Thyssen o Galería de arte David Badía se suman al listado de espacios entre los que repiten Franck Muller, Adolfo Dominguez, Barbour, Tenkey, Cremieux, Technogym, Mimoki, Harmont and Blaine o La Martina.

Objetivo: superar los 35.000 euros de recaudación

 “En las dos ediciones anteriores hemos recaudado  85.000 euros para la lucha contra la desnutrición infantil y otra serie de proyectos relacionados con el emprendimiento de mujeres en varios países”, asegura Alfonso calderón, responsable de campañas y eventos de Acción contra el Hambre, en declaraciones a Demos la vuelta al día.

“En un momento de severa crisis económica en España, nos fijamos en el sector Premium... como es la alta gastronomía y las firmas más exclusivas de moda como un aliado excepcional para nuestros proyectos... y el tiempo nos ha dado la razón”, asegura Calderón. La organización no quiere plantearse cifras concretas, pero sí batir el récord de recaudación del año pasado, que ascendió a 35.000 euros.

“Este año nos hemos centrado a la ayuda de los refugiados sirios en Líbano, aproximadamente un millón de personas desplazadas por un conflicto que dura ya 4 años” dado que Naciones Unidas ha reconocido recientemente que no tiene fondos suficientes para atenderles.

Además de degustar las creaciones de estos reconocidos chefs en espacios poco convencionales y de poder charlar con ellos de una forma cercana acerca de sus creaciones, los comensales disfrutarán de una fiesta en la que se reunirán todos los comensales tras su cena en cada uno de los ‘eating point’ así como organizadores.

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